{"id":18278,"date":"2025-12-16T20:31:36","date_gmt":"2025-12-16T20:31:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ilquindicinale.com\/sgf\/?p=18278"},"modified":"2025-12-16T20:31:36","modified_gmt":"2025-12-16T20:31:36","slug":"comunicato-stampa-la-cucina-patrimonio-dellunesco-premia-nonne-e-nipoti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilquindicinale.com\/sgf\/attualita\/comunicato-stampa-la-cucina-patrimonio-dellunesco-premia-nonne-e-nipoti\/","title":{"rendered":"Comunicato stampa LA CUCINA PATRIMONIO DELL’UNESCO? PREMIA NONNE E NIPOTI"},"content":{"rendered":"

Comunicato stampa<\/strong><\/p>\n

LA CUCINA PATRIMONIO DELL’UNESCO? PREMIA NONNE E NIPOTI<\/strong><\/p>\n

\u00c8 il racconto di tutti noi, di un popolo che ha custodito i propri saperi e li ha trasformati in eccellenza, generazione dopo generazione.<\/strong><\/p>\n

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Roma, 15 dicembre 2025<\/em><\/strong> – “Ho atteso qualche giorno prima di rilasciare una dichiarazione pubblica su un riconoscimento, quello dell’UNESCO per la Cucina Italiana patrimonio dell’umanit\u00e0,<\/strong> che premia ancora una volta quel modello identitario culturale ed economico unico al mondo fatto di Eccellenza e Sostenibilit\u00e0”<\/em> dichiara Massimo Lucidi, presidente della Fondazione E-novation,<\/strong> appena rientrato da un complesso viaggio che lo ha visto impegnato alla Fiera Paysalia di Lione, a Miami Art Basel e all’Universit\u00e0 Karolinska Institutet di Stoccolma. <\/strong><\/p>\n

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La mattina di marted\u00ec mi trovavo a Stoccolma<\/em><\/strong> e fui colto da un entusiasmo fortissimo perch\u00e9 anche l\u00ec ho ritrovato ammirazione per la nostra cultura dello stare a tavola, dell’incontro piacevole che gli svedesi definiscono fika e rimandano a un limitato momento di pausa, di relax con biscottini e caff\u00e8… e dicevano che “per noi italiani il pasto non \u00e8 nutrizione del corpo ma dell’anima, che oltre i loro biscottini fatti in casa come da tradizione c’\u00e8 tanto altro… che fa tradizione e atmosfera per relax, dialogo e conoscenza”.<\/em><\/strong> Ecco la chiave che spiega tutto, mi son detto. In Svezia si limita a un momento, il piacere dell’incontro… noi siamo molto pi\u00f9 totalizzanti con la tavola. Da un lato la cucina italiana \u00e8 espressione di un sistema complesso fatto di famiglie in cucina, di chef, ma pure di agricoltori capaci e perfezionisti, produttori rigorosi ed orgogliosi, e un collettivo di mamme nonne e uomini appassionati di cucina, tutti sostenibili, attenti allo spreco, al riciclo e al bello buono ben fatto. Ma questo \u00e8 possibile perch\u00e9 ognuno di noi che cucina,<\/em><\/strong> nell’atto di mettersi ai fornelli ritorna ai ricordi dei propri genitori e nonni, della tradizione,<\/em><\/strong> di un immaginario collettivo che valorizza il gesto. “Cucinare per”<\/em><\/strong> vuol dire “amare la persona che si serve”:<\/em><\/strong> questo \u00e8 il dato che pi\u00f9 di ogni altro \u00e8 identitario per noi italiani. Il riconoscimento va alle nonne prodighe, generose, instancabili e sempre affettuose, ma anche attente e rispettose dell’ambiente, del prossimo e delle risorse. La cucina italiana \u00e8 un formidabile presidio di sostenibilit\u00e0 e di tenuta sociale del sistema. <\/em><\/strong>Ricchi e poveri in Italia mangiano le stesse cose, non dimentichiamolo mai. Poi purtroppo come in questa stagione, le povert\u00e0 colpiscono le tasche di tante famiglie indigenti che per\u00f2 ritrovano nelle silenziose e anonime mani operose delle Caritas un formidabile presidio di umanit\u00e0.<\/em><\/strong> E ancora una volta si afferma un modello di cucina viva, equilibrata, vitale quanto semplice e piacevole. L’idea e persino le sensazioni proustiane dei ricordi, dei profumi, ci riportano alla stagione dell’infanzia quando le domeniche erano feste che si celebravano a tavola.<\/p>\n

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“Festeggiare i nonni per l’impegno la passione e il sistema dei valori che hanno incarnato, magari in occasione della Festa del Made in Italy che come Fondazione siamo impegnati a fare, non vuole essere un momento nostalgico carico di emozioni che furono, ma pu\u00f2 essere quella presa di responsabilit\u00e0 in cui la societ\u00e0 recupera i valori, i saperi di un tempo e li utilizza per tornare a guardare il Futuro con rinnovata Fiducia. Un bel momento di dialogo intergenerazionale, di crescita della persona in termini di responsabilit\u00e0 e consapevolezza. Ascoltiamo le voci, i suggerimenti, rinnoviamone i gesti gli stili nelle cucine e nelle tavole, perch\u00e8 il sapere antico si fonda con le migliori ultime technicalities”<\/em> conclude Lucidi<\/strong> rimandando a un evento a fine marzo con le nonne:“Abbiamo le carte in regola per lanciare questo messaggio di recupero della tradizione vera grazie alla sensibilit\u00e0 e al buon lavoro fatto in questi anni valorizzando personalit\u00e0 e luoghi, i presidi di eccellenza, che persino nei loro nomi spiegano tutto. Penso all’agriturismo di Nonno Luigino<\/strong> sui colli della splendida Vico Equense,<\/strong> in costiera sorrentina; all’agriturismo Petruntoni a Bova Marina<\/strong> nell’area grecanica della provincia di Reggio Calabria;<\/strong> allo storico ristorante \u201cLa Sosta\u201d<\/strong> di Brescia<\/strong> il cui patron Aldo Mazzolari<\/strong> ha saputo valorizzare un bacino enogastronomico che ha trovato adesso un futuro con i nuovi soci della gestione diretta dal bravo Giancarlo Ruggeri; <\/strong>l’agristor Due Torri <\/strong>che con la visione a chilometro zero di Salvio Passariello<\/strong> rilancia il territorio alto casertano<\/strong> dall’allevamento estensivo degli animali alla preparazione curatissima dei piatti di tradizione, non solo carni\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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