COMUNICATO STAMPA<\/p>\n
Inaugurazione del nuovo stabilimento produttivo di Sassone Tartufi<\/p>\n
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Sassone Tartufi celebra di fatto ieri\u00a0l\u2019inaugurazione del suo nuovo stabilimento produttivo a Montegiordano (CS). Un progetto ambizioso che rafforza il legame tra territorio, tradizione e innovazione, puntando a rendere Montegiordano un punto di riferimento per il tartufo nero in Calabria. L\u2019evento, che ha visto una grande partecipazione da parte della comunit\u00e0 locale e delle autorit\u00e0, ha sottolineato l\u2019importanza dell\u2019eco-sostenibilit\u00e0 e della ricerca per lo sviluppo del settore tartuficolo. Sassone Tartufi, azienda di punta del settore, \u00e8 presente su scala globale, esportando i propri prodotti in oltre 50 paesi nel mondo.<\/p>\n
Il Sindaco di Montegiordano, Rocco Introcaso, ha aperto l\u2019inaugurazione sottolineando come il tartufo e la sostenibilit\u00e0 rappresentino due pilastri per la crescita della comunit\u00e0 locale. \u201cMontegiordano punta sul tartufo come prodotto simbolo della nostra terra, un\u2019opportunit\u00e0 che crediamo possa essere trainante per tutta la Calabria\u201d, ha dichiarato il Sindaco, riconoscendo la citt\u00e0 come il \u201cPaese del tartufo nero\u201d.<\/p>\n
L\u2019inaugurazione ha visto la partecipazione di esperti del settore. Egidio Sassone, CEO & Founder di Sassone Tartufi, insieme a Francesco Pucci, chef e presidente dell\u2019Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI) Calabria, ha annunciato l\u2019avvio di un importante progetto futuro: la creazione di una Accademia del Tartufo di Calabria, un\u2019iniziativa che valorizzer\u00e0 e promuover\u00e0 ulteriormente l\u2019uso del tartufo nella cucina italiana, e che rappresenter\u00e0 un centro di eccellenza per la formazione nel settore gastronomico.<\/p>\n
Innocenzo Muzzalupo, dirigente di ricerca del CREA, ha evidenziato l\u2019importanza della cooperazione tra il centro di ricerca e Sassone Tartufi per valorizzare il prodotto attraverso nuove opportunit\u00e0 di sviluppo e ricerca, contribuendo all\u2019innovazione del settore agroalimentare. Ha sottolineato che investire nella tartuficoltura significa non solo valorizzare un prodotto d\u2019eccellenza, ma anche promuovere la sostenibilit\u00e0 ambientale e la crescita delle comunit\u00e0 rurali.<\/p>\n
Teodoro Gigliotti, micologo e delegato nazionale dell\u2019Associazione Tartufai Italia, ha parlato della tutela del tartufo e del ruolo fondamentale dell\u2019associazione nella salvaguardia delle risorse naturali e nella promozione del tartufo a livello nazionale.<\/p>\n
Franco Durso, presidente del GAL Sibaritide, ha ricordato come il tartufo sia stato inserito tra i 10 prodotti di eccellenza del paniere regionale, grazie anche al sostegno della Regione Calabria e ai fondi destinati allo sviluppo del territorio. Durso ha sottolineato l\u2019importanza delle iniziative mirate a raccontare e valorizzare le eccellenze locali, come il tartufo.<\/p>\n
La Dott.ssa Maddalena Pace, biologa e consulente agroalimentare, ha presentato i risultati dello studio di caratterizzazione del tartufo, che ha gettato le basi per ulteriori ricerche nel campo, contribuendo alla valorizzazione del prodotto.<\/p>\n
Un momento particolarmente emozionante \u00e8 stato il dono del Violino Tartufo, un\u2019opera unica al mondo realizzata dalla Liuteria Jonica. Questo strumento, creato con il legno degli alberi che crescono nei luoghi dove si trovano i tartufi e impregnato dell\u2019essenza del tartufo, \u00e8 stato suonato per la prima volta durante l\u2019evento, offrendo un simbolo di fusione tra natura, musica e cultura del territorio.<\/p>\n
Egidio Sassone, fondatore e anima di Sassone Tartufi, ha concluso la serata ringraziando gli ospiti e ribadendo l\u2019impegno dell\u2019azienda a continuare a crescere e innovare, sempre nel rispetto delle tradizioni e del territorio. \u201cCrediamo fermamente che, grazie al tartufo, possiamo dare un contributo significativo al benessere del territorio, non solo attraverso lo sviluppo della tartuficoltura, ma anche condividendo la nostra esperienza e conoscenza nel settore. Vogliamo creare nuove opportunit\u00e0 economiche e sociali, contribuendo attivamente alla crescita e al benessere della nostra comunit\u00e0.\u201d<\/p>\n
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