Continua anche per questo fine settimana l\u2019appuntamento con Ottobre in Festa a Camigliatello Silano e, come sempre, da non perdere gli show Cooking dedicati ai prodotti d\u2019eccellenza che la nostra terra ci dona.<\/p>\n
Domenica 16 ottobre alle ore 11:00 l\u2019argomento \u00e8 il riso di Sibari che incorra i funghi porcini.<\/p>\n
Gli chef Francesco Luci e Raffaele Oliverio ci prepareranno un risotto utilizzando il risotto Magisa, prodotto nella piana di Sibari, abbinandolo ai funghi porcini della Sila. Verranno illustrate passo passo tutti i procedimenti per preparare un risotto da chef.<\/p>\n
Si parte con la tostatura del riso, che avverr\u00e0 a secco senza grassi aggiunti, poi sfumato con il vino delle Antiche Vigne, per poi procedere, bagnando il riso con un brodo realizzato utilizzando la Moke del caff\u00e8<\/p>\n
Per poi passare ad una mantecatura con la patata della Sila Igp e dell\u2019olio d\u2019oliva Torchia.<\/p>\n
La festa poi continuer\u00e0 con animazione da strada e gruppi folkloristici.<\/p>\n
Tanti gli stand dove poter degustare i funghi preparati in tanti modi diversi ed abbinati alla gustosissima patata della Sila Igp.<\/p>\n
Ma non si finisce qui: durante la settimana verranno proposti dai ristoratori silani dei men\u00f9 a tema sul fungo e le patate prodotti principe di questo periodo sull\u2019altopiano Silano.<\/p>\n
Ma sulla pagina Facebook sar\u00e0 anche possibile seguire delle piccole pillole di gastronomia dedicate ai funghi curate dello chef e gastronomo Piero Cantore.<\/p>\n
Tanti appuntamenti da non perdere nell\u2019ottobre in Festa di Camigliatello Silano<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Continua anche per questo fine settimana l\u2019appuntamento con Ottobre in Festa a Camigliatello Silano e, come sempre, da non perdere gli show Cooking dedicati ai prodotti d\u2019eccellenza che la nostra terra ci dona. Domenica 16 ottobre alle ore 11:00 l\u2019argomento \u00e8 il riso di Sibari che incorra i funghi porcini. Gli chef Francesco Luci e […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":15109,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[948],"tags":[],"class_list":["post-15108","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ilquindicinale.com\/sgf\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ilquindicinale.com\/sgf\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ilquindicinale.com\/sgf\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilquindicinale.com\/sgf\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilquindicinale.com\/sgf\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15108"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ilquindicinale.com\/sgf\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15108\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15110,"href":"https:\/\/www.ilquindicinale.com\/sgf\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15108\/revisions\/15110"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilquindicinale.com\/sgf\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ilquindicinale.com\/sgf\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilquindicinale.com\/sgf\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilquindicinale.com\/sgf\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}