{"id":11596,"date":"2018-11-19T10:26:06","date_gmt":"2018-11-19T10:26:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilquindicinale.com\/sgf\/?p=11596"},"modified":"2018-11-19T10:26:06","modified_gmt":"2018-11-19T10:26:06","slug":"lo-chef-stellato-paolo-cappuccio-allagora-di-rende","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilquindicinale.com\/sgf\/attualita\/lo-chef-stellato-paolo-cappuccio-allagora-di-rende\/","title":{"rendered":"Lo chef stellato Paolo Cappuccio all\u2019Agor\u00e0 di Rende"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dopo aver incassato recentemente i riconoscimenti della <strong>Guida Michelin<\/strong> e del <strong>Touring Club Italiano<\/strong>, lo chef <strong>Michele Rizzo<\/strong> ospiter\u00e0 il collega stellato <strong>Paolo Cappuccio<\/strong>, vero maestro di opere d\u2019arte in cucina, con i suoi piatti mediterranei, splendidamente cromatici e dal gusto insuperabile.<\/p>\n<p>L\u2019importante appuntamento sar\u00e0 l\u2019occasione giusta per conoscere i segreti in cucina dello <strong>chef partenopeo<\/strong>, ma anche un irripetibile momento di alta formazione e scambio culturale con molti cuochi calabresi e giovani apprendisti della cucina, in particolare quelli dell\u2019<strong>Istituto Professionale Servizi per l\u2019Enogastronomia e l\u2019Ospitalit\u00e0 Alberghiera \u201cMancini\u201d<\/strong> di <strong>Cosenza<\/strong>, studenti meritevoli seguiti dallo chef <strong>Carmelo Fabbricatore<\/strong> dell\u2019Istituto diretto da <strong>Graziella Cammalleri<\/strong>.<\/p>\n<p>Due giorni di <strong>eccellenza gourmet<\/strong> all\u2019<strong>Agor\u00e0 di Rende<\/strong> quelli che il <strong>22 e 23 novembre<\/strong> prossimi faranno conoscere a un vasto pubblico un tripudio di sapori raffinati e sensazioni mediterranee di pesce, carne e grani antichi, elementi rigorosamente del territorio uniti armonicamente da una cucina contemporanea buona, sana e che fa bene.<\/p>\n<p>Incontrare <strong>Paolo Cappuccio<\/strong> in questa occasione significa poter conoscere da vicino i cinque ingredienti pi\u00f9 importanti di ogni suo piatto: passione, tecnica, rigore, ricerca e gusto.<\/p>\n<p>Perch\u00e9 lo stellato Cappuccio \u00e8 la vera essenza di quella disciplina, la <strong>gastrosofia<\/strong>, che si pone l\u2019obiettivo di coniugare l\u2019appetito con l\u2019arte culinaria e il piacere per il cibo buono e sano, oltre che di un bere di qualit\u00e0 adatto agli alimenti utilizzati per i suoi piatti.<\/p>\n<p>La sua filosofia, infatti, sta proprio nella ricerca di ci\u00f2 che di meglio offre l\u2019arte del cucinare, affinch\u00e9 mangiare e bere sia innanzitutto un modo per offrire i migliori elementi nutrizionali al corpo, insieme a un godimento puro del palato e della mente grazie ai tanti sapori nuovi che si possono scoprire nell\u2019abbinare sempre nuove materie alimentari ed enologiche.<\/p>\n<p>\u201c<em>Definisco la mia cucina colorata, vivace, intrigante, frutto di una continua ricerca, fatta di passione e curiosit\u00e0, con quel tocco giusto di follia, di desiderio costante di provare sempre nuovi abbinamenti.<\/em> <em>Del resto <\/em><em>&#8211; commenta lo <strong>chef Cappuccio<\/strong> &#8211; <\/em><em>la cucina \u00e8 come la vita: non si finisce mai di imparare o di scoprire qualcosa di nuovo<\/em><em>.<\/em><em> Per questo<\/em> <em>amo profondamente la cucina mediterranea, perch\u00e9 sincera, semplice ma non facile<\/em><em>\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Dopo aver incassato recentemente i riconoscimenti della Guida Michelin e del Touring Club Italiano, lo chef Michele Rizzo ospiter\u00e0 il collega stellato Paolo Cappuccio, vero maestro di opere d\u2019arte in cucina, con i suoi piatti mediterranei, splendidamente cromatici e dal gusto insuperabile. 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