Continuano gli show cooking a Camigliatello Silano, inizia il weekend dedicati all’autunno in Sila.
Uno spazio dedicati ai prodotti d’eccellenza che la nostra terra ci dona a cura dell’associazione professionale cuochi italiani delegazione Calabria
Domenica 20 ottobre alle ore 11:00 protagonista indiscusso sarà il Suino Nero Calabrese.
Lo Chef Giovanni Chiaravalloti membro APCI CALABRIA Chef presso RISTORANTE/PIZZERIA FORCHETTA & SCARPETTA A DAVOLI MARINA ci preparerà un gustoso secondo piatto.
Lo chef ci preparerà degli Straccetti di Suino nero accompagnati con una crema di Patate della Sila igp e delle fette di Porcini rigorosamente della Sila arrostite. Completerà il tutto una salsa ai Frutti di Bosco Silano
Il procedimento verrà illustrato passo passo così da riproporlo a casa questo gustoso piatto.
Ingredienti rigorosamente a km0 che abbinato insieme creeranno una fantastica armonia al palato. Una preparazione da non perdersi sia bella da vedere che buona da gustare.
La festa continuerà con animazione da strada e gruppi folkloristici. Tanti gli stand dove poter degustare i funghi preparati in tanti modi diversi, abbinati alla gustosissima patata della Sila IGP. Durante la settimana verranno proposti dai ristoratori silani dei menù a tema sul fungo e le patate, prodotti principe di questo periodo sull’altopiano Silano. Sulla pagina Facebook sarà possibile seguire delle piccole pillole di gastronomia dedicate ai funghi curate dallo chef e gastronomo Piero Cantore. Tanti gli appuntamenti da non perdere in Sila fino al 3 novembre a Camigliatello Silano. L’ Autunno in Sila e organizzata dal comune di SPEZZANO della Sila e della proloco di Camigliatello Silano in collaborazione con il Gal Sila.
